一、烤五花肉做法有哪些
【興森烤五花肉腌制方法?】做法一
原料：辣椒醬2大匙、料理米酒1大匙、蔥姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、辣椒粉1小匙(少放些，因為辣醬已經(jīng)挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開水2大匙 。
做法二
原料：帶皮切片五花肉、洋蔥、蠔油、料酒、孜然粉、生姜粉、辣椒粉、辣椒油、醬油、蔥花 。
做法：將切片好的帶皮五花肉洗凈瀝干，放入碗中，加入適量的鹽、蠔油、料酒、生姜粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油，拌勻后腌制一小時左右，洋蔥洗凈后切成絲，平鋪在墊有錫紙的烤網(wǎng)上，將腌制好的五花肉一塊塊地鋪在洋蔥上面，放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火，230度烤約15分鐘即可 。
在烤肉過程中要注意，因調(diào)味料中含有鹽，所以需酌量放鹽，烘烤的時間僅做參考，需根據(jù)個人所用烤箱的火力來作相應(yīng)的調(diào)整，喜好口感嫩一些的烤的時間可短一些，喜歡焦一些的可適當增加烘烤的時間，五花肉我買的是切片好的，如果沒有買到這種切片好的，可將肉放入冰箱中稍凍一下再切，就比較容易切出薄片了 。烤制的過程中可將五花肉翻面一次，這樣受熱會更均勻 。如選用的五花肉比較瘦，烤的時候覺得比較干，可在中途刷一次辣椒油 。
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