把韭菜洗干凈，之后切碎，用刀背把牛肉“拍碎”，然后再用刀刃切碎 。
之后把韭菜還有肉，倒入盆中，混合 。
然后加入少許的鹽、耗油，攪拌 。
之后再把準備的雞蛋，打入到盆內，稍微攪拌一下 。
然后再加入適量的面粉、適量的油，攪拌均勻 。
【韭菜牛肉丸子湯的做法?】再加入少許的雞精，攪拌均勻 。
把攪拌好的韭菜餡，用手揪成圓球形，放入盤中，等待備用 。
然后把準備好的丸子放入鍋內，大火煮 。
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