材料：生蠔1000g、牛肉500g、胡椒粒適量、生姜適量、蔥適量
調(diào)料：鹽適量、胡椒粉適量、生粉適量、料酒適量
詳細做法
1.把生蠔清洗干凈，然后把生蠔肉挖出來，挖的時候要小心一點防止弄傷手，挖好的生蠔肉稍微清洗一下，把泥沙洗干凈 。準備半只雞，把牛肉切成小塊，放入一點鹽、胡椒粉、一大勺的生粉，把它們攪拌均勻后，腌制10分鐘 。
2.準備蔥白、生姜跟胡椒粒，把蔥白跟生姜都切好備用，胡椒粒用菜刀壓碎備用 。胡椒粒主要是用來去腥增香的 。
3.鍋燒熱，放一點油滑一下鍋，然后把油倒出來，重新放入涼油，馬上把腌制好的牛肉倒進去煎，把牛肉煎至變色，然后把蔥白跟生姜放進去翻炒，最后倒入一點料酒去腥 。小火炒1-2分鐘后，倒入熱水，把準備好的胡椒粒放進去，開大火燒開 。
【海歷子肉與牛肉丸放湯怎樣好喝?】4.大火燒開后，用勺子把泡沫打掉，繼續(xù)煮10分鐘左右 。時間到了之后，把準備好的生蠔肉倒進去，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右 。
5.時間到了，一股香味就已經(jīng)出來了，基本上一點腥味都沒有 。最后放入一點點鹽調(diào)味，就可以出鍋了 。
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