步驟1
準(zhǔn)備食材：肉末50克、玉米50克、雞蛋3個、小蔥1根、鹽1.5克、生抽2克、淀粉3克 。
步驟2
雞蛋打入碗中 。
【玉米肉末蒸蛋的做法 如何做玉米肉末蒸蛋】
步驟3
雞蛋里放入鹽1克拌勻，在倒入同等的清水拌勻，用濾篩過一遍，去除泡沫，用保鮮封好，用牙簽戳一些小孔 。
步驟4
肉末放入碗中，調(diào)入鹽0.5克、生抽3克、淀粉3克拌勻，腌制10分鐘 。
步驟5
鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入肉末滑散，炒至變色后，放入玉米繼續(xù)翻炒1分鐘，撈出備用 。
步驟6
蒸鍋中加入適量清水大火燒開，放入蛋液蒸15分鐘 。取出保鮮膜，把肉末玉米均勻鋪在蛋羹上，撒上蔥花，淋入生抽2克燜1分鐘，即可出鍋 。
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