谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等 ， 干豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等 ， 塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等 。通常說的“五谷”是指：稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類 ， 同時也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作“雜糧” 。
【粗糧有哪些? 粗糧有哪些?細糧有哪些?】
谷物類粗糧
玉米：玉米的品種類型很多 ， 按用途分 ， 有糧用飼用、菜用、加工用、爆粒型(爆米花專用)等 。我們?nèi)粘３缘氖羌Z用 ， 具有許多生物活性 。
燕麥：分為帶稃型(皮燕麥)和裸粒型(裸燕麥)兩大類 ， 燕麥的谷粒供磨面食用 ， 營養(yǎng)價值高 。
雜豆類粗糧
黑豆：黑豆大家接觸的可能比較少 ， 黑豆為豆科植物大豆的黑色種子 。
黃豆：也叫大豆 ， 中國各地均有栽培 ， 大豆是中國重要糧食作物之一 ， 有五千年栽培歷史 ， 古稱菽 ， 中國東北為主產(chǎn)區(qū) 。
與粗糧相比 ， 精白米和精白面在糧食加工過程中損失了一部分營養(yǎng)成分 ， 粗糧的加工簡單 ， 保存了許多細糧中沒有的營養(yǎng)成分 。
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