肉沫怎么弄好吃又簡單
肉沫做肉末青蒜豆腐好吃又簡單 。
材料：豆腐一盒、肉末100克、青蒜2棵、貴州油粗糍粑辣適量、油適量、鹽少許、醬油少許 。
1、材料準(zhǔn)備好 。
2、豆腐切大塊 。
3、青蒜切末 。
4、豆腐入熱水中焯一分鐘，撈出備用 。
5、炒鍋中油7成熱時(shí)，將油粗辣子倒入鍋中，小火煸炒出紅油 。
6、再將肉末倒入鍋中煸炒變色，撒少許鹽、醬油，調(diào)色調(diào)味 。
7、豆腐倒入鍋中，輕輕推動(dòng)，無需加水 。
8、約兩分鐘，起鍋前將青蒜末倒入鍋中，輕輕混合幾下，出鍋 。
肉末的保存方法
首先將買來的豬肉全部切成條狀或塊狀，接著將這些切好的豬肉放入一個(gè)較大的容器中放在一旁 。準(zhǔn)備適量醬油放入鍋中后加熱煮沸，待其晾涼后倒入容器中，醬油要沒過容器內(nèi)的豬肉，這樣處理后的豬肉可以放置較長時(shí)間 。
將買來的豬肉全部切成條狀，然后放在一個(gè)干凈的容器中，給容器中倒入適量的食鹽，用手將其抓取均勻，等食鹽全部充分溶解后，將這些處理后的豬肉掛在通風(fēng)處，這樣豬肉就可以保存的時(shí)間較長一些 。
瘦肉末怎么做才好吃
瘦肉炒魚香肉絲比較好吃
原料：瘦300克 黑木耳10朵 筍200克 蔥末1湯匙（15克）姜末1湯匙（15克）蒜末1湯匙（15克）剁椒4湯匙（60克）
調(diào)料：醬油1湯匙（15ml）醋2湯匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3湯匙（45ml）水淀粉4湯匙（60ml，分2次使用）
做法：
1）將瘦肉切絲 。黑木耳用40度溫水泡發(fā)后洗凈切絲 。筍切絲 。蔥姜蒜切末 。
2）將肉絲放入碗中，調(diào)入水淀粉攪拌均勻后腌制5分鐘 。將蔥末放入碗中，調(diào)入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水淀粉攪拌均勻備用 。
3）燒熱鍋后倒入油，待油7成熱時(shí)候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生后，用鏟子鏟到鍋的一側(cè)，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉絲混合 。
4）倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘后，倒入調(diào)好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋
家常肉末怎么做好吃
肉沫蒸茄子
茄子120克、雞胸肉80克
紅椒5個(gè)、蒜頭25克、蠔油8克
蔥4棵、生抽2湯匙、老抽3克
1.蒜拍成蒜蓉、蔥切碎混合在一起
2.辣椒切好剁碎，并撒少許鹽腌漬下
3.雞胸肉斬成肉泥
4.倒入生抽、老抽攪拌腌漬下
5.用生抽和醋、涼開水兌在一起稀釋下
6.茄子切成長條，并放在水中浸泡預(yù)防變黑
7.熱鍋?zhàn)⑷胗停瑹?分熱倒入蒜泥和紅辣椒翻炒至軟，盛出備用
8.另起鍋，少許油倒入肉末翻炒，加入適量的鹽調(diào)味
9.放入辣椒翻炒出濃汁
10.茄子擠去多余的水，整齊的碼放在盤子里
11.在茄子上澆上肉沫、蒜泥、調(diào)味汁，端上鍋蒸10分鐘左右即可關(guān)火裝盤 。
肉糜怎么做好吃又簡單
食材
豬肉糜300g
料酒適量
蔥花適量
鹽適量
白糖少許
制作時(shí)間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：
步驟
1
新鮮豬肉糜，放入適量鹽、白糖調(diào)味 。加入蔥花 。
2
加入適量料酒 。
3
用筷子攪拌均勻 。
4
加入少許水 。
5
隔水放入電飯鍋里蒸 。
6
大概蒸20分鐘左右，豬肉糜完全變色，即可出鍋 。
肉末茄子怎么做好吃又簡單
健康功效
茄子:活血
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白質(zhì)
食材用料
肉末 50克
茄子 250克
蔥 10克
姜 10克
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