步驟1
準(zhǔn)備食材：鰱魚(yú)頭200克 、南瓜100克、油適量、 鹽1茶匙、料酒1茶匙 、小蔥2根 、姜1塊 、生抽1茶匙 、雞精1茶匙。
步驟2
魚(yú)頭洗凈 。
步驟3
南瓜切成小塊 。
步驟4
小蔥1根打蔥結(jié) 。
步驟5
一根切蔥花 。
步驟6
【鰱魚(yú)頭的做法 鰱魚(yú)頭的做法】姜切片 。
步驟7
首先起鍋燒油，放入魚(yú)頭煎至兩面金黃 。
步驟8
然后倒入料酒、姜片、蔥結(jié)、生抽、再倒入適量清水，燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燜煮10分鐘 。
步驟9
接著放入南瓜、鹽、雞精繼續(xù)燜煮5分鐘 。
步驟10
最后盛入碗中，撒上蔥花即可 。
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