1、用料：低筋面粉85g、玉米淀粉85g、黃油85g、糖粉40g、鹽1g、熟蛋黃2個(gè) 。
2、將以上配料分別用電子廚房秤秤量好 。然后將黃油軟化（一邊用吹風(fēng)機(jī)吹，一邊用打蛋器攪拌即可） 。
3、將糖粉和鹽加入軟化的黃油里，并打發(fā)至體積稍稍膨脹，顏色稍變淺 。
4、提前把雞蛋煮熟后取出蛋黃，用面粉篩篩入已打發(fā)黃油里，并攪拌均勻 。
5、將秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后過(guò)篩篩入黃油中，并用手揉成面團(tuán) 。
6、面團(tuán)的狀態(tài)應(yīng)略微偏干，但不會(huì)散開(kāi)為佳 。把做好的面團(tuán)用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時(shí) 。
7、取出冷藏好的面團(tuán)，用手將他們?nèi)喑梢粋€(gè)個(gè)的小圓球擺在墊好錫紙的烤盤上 。
8、用大拇指輕輕的將他們一個(gè)個(gè)按扁，這時(shí)就會(huì)自然的出現(xiàn)漂亮的裂紋了 。
【瑪格麗特的做法 怎么做瑪格麗特的方法】9、將烤箱預(yù)熱到170度，把烤盤放入烤箱中層（小心燙手），調(diào)制烘焙檔，時(shí)間設(shè)定15分鐘，注意隨時(shí)觀察，待餅干邊緣稍微焦黃時(shí)即可出爐啦 。
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