如果小孩經(jīng)常吃皮蛋食用皮蛋、成食用膨化食品等是小孩鉛中毒的危險因素 。
鉛是一種對神經(jīng)系統(tǒng)有損害的重金屬元素，主要經(jīng)呼吸道、消化道和皮膚吸收，進(jìn)入體內(nèi)后隨血液分散到全身各器官組織 。
過量攝入鉛會引起兒童注意力不集中、多動和學(xué)習(xí)障礙，嚴(yán)重的還可出現(xiàn)貧血、腹痛、頭痛、驚厥和昏迷等腦病癥狀 。
由于兒童鉛中毒是一個體內(nèi)緩慢沉積過程，輕度中毒臨床癥狀不明顯，家長不易察覺 。
雖然現(xiàn)在皮蛋的國家新標(biāo)準(zhǔn)正式實施，新國標(biāo)要求皮蛋一律采用無鉛工藝生產(chǎn)，新生產(chǎn)的皮蛋含鉛量必須在0.5毫克/千克以下 。
但有專家表示，“無鉛皮蛋”并不是不含鉛，只是改進(jìn)工藝后鉛的含量比原來要低 。對成人來說，每個星期吃一次皮蛋沒有問題 。
【兒童可以吃皮蛋嗎?】可是孕婦和兒童，建議這兩類人群對皮蛋還是應(yīng)該盡量少吃，或者不吃為好 。
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