【怎樣燉人參羊肉?】材料：帶骨羊肉1000克、胡蘿卜700克、人參100克、香葉6片、紅棗4顆、洋蔥100克、姜15克
制作：
1.備好香料：人參、洋蔥、姜、紅棗、香葉 。
2.先將冷凍羊肉用溫水清洗幾遍 ， 然后泡在溫水中解凍 。
3.將解凍的羊肉再次清洗干凈 ， 改刀切成小塊 ， 放入鍋中用中小火干炒 。
4.當炒出大量的污水時 ， 將水倒掉 ， 羊肉清洗干凈 。倒回鍋中繼續(xù)用中小火干炒 。
5.炒到見油不見水時下香料 ， 炒出香味后倒醬油炒 ， 大約用1湯匙的醬油 。
6.炒上色均勻后加清水 。
7.蓋鍋 ， 大火煮開后 ， 改小火慢燉 。
8.當羊肉燉爛后 ， 加鹽調味 ， 并將切成滾刀塊的胡蘿卜下鍋 ， 煮熟透就可享用了 。
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