豬肝洗凈切成片 ， 放清水中浸泡10分鐘 ， 除去血水 ， 鍋中加清水 ， 煮開后放入姜絲 ， 放豬肝煮至變色 ， 加黃酒去腥 ， 加入鹽、味精、白胡椒粉調(diào)味 ， 最后撒入香蔥粒和香菜即可出鍋 。
豬肝湯怎么熬
材料：
豬肝500克 ， 黃酒適量 ， 鹽少許 ， 味精 ， 白胡椒粉1茶匙 ， 香蔥粒10克 ， 姜絲 ， 香菜1根;
豬肝湯的做法：
1.將豬肝清洗干凈 ， 然后切成片 ， 放入清水中浸泡10分鐘 ， 除去血水 ， 洗凈備用;
2.鍋中加入清水 ， 煮開之后放入姜絲 ， 放入豬肝煮至變色;
3.加入黃酒去腥 ， 加入鹽、味精、白胡椒粉調(diào)味;
4.最后撒入香蔥粒和香菜即可出鍋 。
小貼士
1、豬肝里面加入黃酒可以有效去除腥味 ， 沒(méi)有黃酒 ， 加料酒也一樣;
【豬肝湯怎么熬 豬肝湯的做法】2、豬肝很容易熟 ， 所以不需要煮太長(zhǎng)時(shí)間 ， 火候要掌控好 ， 加一些味精能夠提味 ， 但是不能多加 。
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