【土豆為什么會(huì)長(zhǎng)紫色的芽】紫色瘤狀物是土豆的新芽，表皮干癟 ， 表示土豆養(yǎng)份已經(jīng)轉(zhuǎn)移到紫色瘤狀物上了，青紫色的物質(zhì)叫龍葵堿，是一種有毒的生物堿 。在進(jìn)食后10分鐘至數(shù)小時(shí)出現(xiàn)癥狀 。先有咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，其后出現(xiàn)胃腸炎癥狀，劇烈嘔吐、腹瀉 。此外，還可出現(xiàn)頭暈、頭痛、輕度意識(shí)障礙、呼吸困難 。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡 。
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