【豆腐果燒肉的做法】1、將五花肉洗干凈后，切塊 。
2、將五花肉放入涼水鍋中放入一勺料酒，放入火上煮開鍋撇去浮沫 ， 肉變色后撈出瀝水 。一定要用涼水焯肉，這樣會多去除一些油脂 。
3、把八角，姜片，蒜瓣，桂皮備好 ， 再把紅椒，豆腐果也洗干凈切好 。
4、鍋里倒油加熱放入準(zhǔn)備好的姜蒜、八角、冰糖，桂皮炒 。
5、炒出香味后把瀝好的雞塊倒入鍋里炒 。
6、然后放料酒 ， 醬油炒至上色 。
7、加水抹過五花肉煮開后，放入豆腐果 。
8、大火燒開后，小火燉1小時(shí)，燉制中間時(shí)放入鹽調(diào)好味道，直到五花肉變得綿軟 。
9、放入紅椒和大蔥炒熟就可以出鍋了 。
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