【鹿筋配人參燉湯的做法?】首先選擇一只新鮮的老母雞，按部位斬成幾塊，再加幾片鮮豬肉，起到催化雞本身香味，調(diào)制雞湯鮮味的作用 。豬肉雞肉洗凈放在一起備用 。
雞肉豬肉放入沙煲之后，就開始放鹿參三寶了，第一步先放鹿茸片 。鹿茸片建議選取梅花鹿茸片，馬鹿鹿茸營養(yǎng)價值不高，不推薦 。梅花鹿茸全臘，半臘還是粉片均可 。鹿茸是補血和提高免疫力好食材 。
第二步放入鹿筋，一樣選取梅花鹿筋，切成大概三指寬的小段，梅花鹿筋強筋健骨，功效很好的 。
第三步放入高麗參，人參也可以，但人參燥熱，不太適宜老人和孩子 。為了適合不同年齡段的人食用，推薦選擇高麗參，高麗參補血補氣，溫補調(diào)理，不寒不燥，適合各類人群 。高麗參橫切薄片，一般15-20克即可 。
全部食材放好后，按全家?guī)讉€人喝就加幾碗水，然后大火燒開15分鐘，轉(zhuǎn)中火15分鐘，開蓋撇掉上面的油花，加少許鹽 。繼續(xù)轉(zhuǎn)小火30分鐘左右 。
開蓋起鍋，撈出食材分裝幾碗，淋上下面精華滿滿的熱湯，溫熱適中 。每人一碗可以直接趁熱飲用 。雞肉鮮香，鹿筋有嚼頭，湯里伴著高麗參的苦中帶甜，鹿茸的營養(yǎng)滲透其中，絕對是既滋補又美味 。
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