最下飯的菜，就是最喜歡吃的菜，那就聽(tīng)聽(tīng)名人講的，
趙本山說(shuō)″小蔥拌豆腐"好吃，趙忠祥說(shuō)″魚香肉絲"好吃，鞏漢林說(shuō)"木須柿子"好吃，這些名人的飲食愛(ài)好，是有據(jù)可查的，大家熟知的 。只要稍微用心就不難找到出處…這也證明了好吃是相對(duì)的，會(huì)因人而宜，不同的人相對(duì)有不同的喜好，"一方水土養(yǎng)一方人"，飲食口味流傳著″南甜北咸?hào)|辣西酸”典型地方特點(diǎn)，這與生活氣候環(huán)境有關(guān)…
【最下飯的配菜，分享你覺(jué)得最好吃的配菜是什么?】我，土著遼北人，過(guò)去吃菜喜歡咸鮮為主的紅燒類菜品，隨年齡和生活條件改變，喜歡的下飯菜也相應(yīng)改變，小時(shí)條件差，平時(shí)喜歡吃土豆類菜 。節(jié)日里喜歡吃"紅燒肉"，″小雞燉蘑菇" 。成人了，條件好些，平時(shí)喜歡吃″雞蛋炒韭菜”，節(jié)日里喜歡吃″紅燒排骨"，″殺豬菜" 。
現(xiàn)在整天在飯店，平時(shí)喜歡吃″白菜燉干豆腐"，節(jié)日里喜歡吃"白菜炒干豆腐" 。
也可能是做廚師久了，個(gè)人不喜歡那些繁多調(diào)味品，只要是當(dāng)?shù)貞?yīng)季食材，有鹽味，越簡(jiǎn)單越好，尤其喜歡鹽水(白灼)，清燉，清蒸等等之類，原汁原味的菜品 。
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