青椒火腿蝦仁的做法：
1、蝦仁解凍好，加入一點生抽，一小勺胡椒粉 ， 一小勺生粉，攪拌均勻，腌制10分鐘 。
【青椒火腿蝦仁做法】2、青椒切成條，姜拍碎 。蔥切成段，蔥白和蔥綠分開 。
3、一根火腿，切成跟青椒條差不多大小的條 。
4、腌制好的蝦仁擠干水分 。熱鍋下油，下一半的姜和蔥白 ， 然后把瀝干水分的蝦仁倒進去炒香，大概炒一兩分鐘即可，起鍋備用 。
5、繼續(xù)熱鍋下油，加入剩下的姜 ， 把火腿條倒進去，小火煎香，起鍋備用 。
6、熱鍋下多點油，倒入青椒 ， 炒至斷生 。
7、把全部加工好的材料倒進去翻炒均勻，倒入蔥段，加入一點鹽和生抽調(diào)味即可 。
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