15分鐘：主要食材：白菜、豬肉餡（肥瘦2：8）、香菇、木耳、胡蘿卜、雞蛋、糯米 。
1、糯米洗凈 ， 提前浸泡（泡至用手能粘碎的程度） 。鍋中籠屜上鋪好籠布 ， 將泡好的糯米放入 ， 隔水蒸15分鐘 。
2、胡蘿卜洗凈切碎 。干香菇、木耳提前泡發(fā) ， 再都洗凈、切碎 。
3、起鍋放油 ， 油熱后放入蔥末、姜末爆香 ， 再放入豬肉餡炒至顏色變白 ， 加入鹽、生抽、蠔油、十三香、老抽（增色） ， 再加入適量泡發(fā)香菇的水 ， 翻炒均勻 。
4、再依次加入切好的胡蘿卜、香菇、木耳翻炒均勻 ， 加入少許白糖和雞精 ， 最后放入蒸好的糯米飯 ， 拌勻 。
5、在以上拌好的餡料中放入一個(gè)雞蛋 ， 放入少許的香菜碎（也可以不放 ， 根據(jù)個(gè)人喜好）攪拌均勻 。
6、將大白菜切開 ， 只用白菜葉的部分 。
7、將白菜葉洗凈、焯水 。焯水時(shí) ， 水開后先放入少許鹽和食用油 ， 再放入白菜葉 ， 焯水2分鐘 ， 再放入涼開水中過涼后 ， 撈出 。
【蒸白菜肉卷多長時(shí)間?】8、將焯好的白菜葉鋪平 ， 放入調(diào)好的餡料 ， 包起 ， 菜盤即可 。
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