需要的調(diào)料有：食用鹽、雞精、胡椒粉、香醋、芝麻油 。
1.把洗干凈的西紅柿切丁、金針菇切段、香蔥切沫、嫩豆腐切丁 。雞蛋打散、淀粉加水?dāng)嚢杈鶆?。
2.所有的食材都準(zhǔn)備好后 ， 鍋中倒油、油燒好后 ， 倒入西紅柿金針菇翻炒 ， 然后加入清水 ， 倒入豆腐丁 ， 加入適量的鹽和胡椒粉 ， 水燒開后加入打散的雞蛋液 ， 再煮一會兒后加入雞精調(diào)味 ， 再加入攪拌均勻的淀粉攪拌均勻 ， 煮至粘稠狀加入適量的香醋 ， 就可以出鍋了 ， 最后再撒上香蔥就可以食用了 ， 非常開胃！（也可以根據(jù)自己的喜好加上香菜）
第二個：涼拌黃瓜 。需要的食材有：黃瓜、大蒜、小米椒 。
需要的調(diào)料有：食用鹽、雞精、涼拌醬油、香醋、芝麻油 。
1.把洗干凈的黃瓜去頭去尾拍碎（可以根據(jù)自己的喜好刮掉上面的皮）裝入碗內(nèi) ， 小米椒、大蒜切沫 。
2.所有的食材都準(zhǔn)備好后 ， 加入適量的鹽、雞精、涼拌醬油、芝麻油、大蒜小米椒、香醋、攪拌均勻就可以裝盤食用了 ， 開胃、下飯下酒?。ㄒ部梢愿鶕?jù)自己的喜好加上芥末和香菜）
第三個：酸豆角炒肉沫 。（夏季必備下飯菜）需要的食材有：瘦肉、酸豆角、生姜、大蒜、小米椒 。
需要的調(diào)料有：食用鹽、雞精、醬油、料酒 。
1.瘦肉切沫 ， 酸豆角、小米椒切小段、大蒜生姜切沫 。（如果是買的酸豆角切完之后用清水浸泡 ， 以免太咸）
2.所有的食材都準(zhǔn)備好后 ， 鍋中燒油 ， 油燒好后 ， 倒入瘦肉翻炒 ， 加入料酒 ， 少量醬油調(diào)色、再加入適量的鹽 ， 生姜、大蒜、小米椒翻炒 ， 再加入酸豆角繼續(xù)翻炒 ， 最后加入雞精 ， 翻炒均勻后就可以出鍋了！
第四個：清炒苦瓜 。需要的食材有：苦瓜、大蒜 。
需要的調(diào)料有：食用鹽、雞精 。
1.把洗干凈的苦瓜去頭去尾一分為二 ， 挖掉里面的籽 ， 切薄片 ， 用多一點量的鹽揉搓 ， 腌制到出深綠色的水（去苦味） 。大蒜切沫 。
2.把腌制好的苦瓜用清水沖洗（洗掉多余鹽分） ， 捏干水備用 。
【你覺得夏天最適合吃的美食是什么?】3.鍋中燒油 ， 油燒好后 ， 倒入大蒜炒香再倒入苦瓜翻炒 ， 加入適量雞精 ， 翻炒均勻后就可以出鍋了 。（千萬不要放鹽 ， 因為腌制的過程中已經(jīng)入味了）
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