經常用干花泡茶喝，也吃過曬干的黃花菜，但用鮮花做成菜肴還真的沒什么印象，可能吃過梔子花，但一口、兩口的嘗試性吃，早不記得什么味道了 。問了問朋友怎么吃，她家是有兩種吃法：
油榨梔子花梔子花瓣洗凈，瀝干水，裹面糊油炸，挺香的 。面糊里提前加點鹽攪勻 。
清炒梔子花把梔子花的葉摘了，中間黃色的花蕊去掉，用水洗凈 。鍋中水加一點鹽和油，水開后，下梔子花焯水1分鐘 。取出過涼水后擠干水份 。大蒜籽切碎備用，多放點好吃些 。鍋內油熱后，放入大蒜爆香 。入梔子花稍炒幾下 。加適量糖、鹽、一點生抽，稍炒后，加少量味精或雞精即可 。
我們江西井岡山的南瓜花也是道很受歡迎的地方特色菜，是將在清晨采摘的南瓜花精加工而成，香脆可口，也可以做為小吃零食 。食用方法：將南瓜花油炸后即可食用 。我記得還有類似的一種方法：農村在大灶上的那種大鍋燒得很熱很熱，然后把洗凈的南瓜花貼上去 。不需一點油，照樣很香很好吃 。
不過，南瓜花做菜肴的方法還真挺多的，比如：清炒南瓜花、南瓜花湯、南瓜花炒蛋，釀南瓜花等等 。
釀南瓜花材料：南瓜花 豬肉 蔥 姜 料酒 醬油 蠔油 鹽 生粉
做法：
1、準備好所有材料
2、豬肉剁成肉末
3、蔥切成蔥花，姜切末
4、將料酒、醬油、蠔油、鹽、姜末、蔥花、生粉加入肉中順一個方向攪打上勁腌制備用
5、南瓜花沖洗干凈去掉花蕊
6、花梗折掉剝皮，花朵瀝干水份
7、把一部分花梗切段，另一部分切碎
8、把切碎的花梗倒入腌好的肉末中攪拌均勻
9、取肉餡填入花朵中
10、花瓣對折用花梗固定
11、依次包好裝盤
12、鍋中加適量水燒開，加少許花生油下入釀好的南瓜花，煮至花朵稍稍浮起，加入鹽調味即可出鍋 。
【你知道的鮮花中，有多少種可以做菜肴的?】南瓜花亦蔬亦藥 。是營養(yǎng)學家推崇的“全能蔬菜”；諸多炎癥輔助作用，且常作強身保健食品 。
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