米飯放豬油是為了使蒸出來的糯米香軟可口；
豬油拌飯做法：
1、將豬油、姜、洋蔥、青蔥、放入油鍋；
【甜米飯為什么放豬油】2、以上食材熱炒約5分鐘，聞到香味即可；
3、濾去配料；
4、將醬油與炒過的豬油混和；
5、直接倒入粒粒分明的飯，配煎蛋鹵肉，混合品嘗 。
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