【甜醅的做法甜醅怎么做】甜醅的做法如下：
材料：玉麥、青稞、甜醅曲；
步驟：
釀造時(shí)，把玉麥或青稞用水洗凈 ， 放在鍋內(nèi)注入水，加火燒待大滾后，再用文火慢煮 ， 到糧食開(kāi)口為止；煮好后把糧食撈到面板上，均勻攤開(kāi)，一直晾冷；將甜醅曲碾成粉，均勻拌在糧食中裝入瓷器或陶器內(nèi)，放在火炕上，復(fù)蓋保溫物周圍需保持潔凈；約二天至三天，容器面發(fā)熱、糧食上生出粉狀略帶綠色白毛即成 。
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