步驟1
【蒜蓉酸辣雞爪的做法，蒜蓉酸辣雞爪怎么做】準(zhǔn)備食材：雞爪250克、生抽3茶匙、白醋2茶匙、蒜3瓣、姜1塊、小米辣3個(gè)、料酒1茶匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、油適量 。
步驟2
姜切末 。
步驟3
蒜切末 。
步驟4
雞爪剪掉指甲剁塊備用 。
步驟5
涼水下鍋，放入雞爪、料酒煮10分鐘 。
步驟6
雞爪煮好后，撈出沖涼，浸泡冰水中30分鐘 。
步驟7
起鍋倒油，加入蒜末、姜末炒香后，倒入生抽、白醋、糖攪拌煮開，接著加入小米辣，關(guān)火晾涼備用 。
步驟8
泡好的雞爪，瀝干水分，放入大碗中 。
步驟9
倒入炒好的醬料中拌勻，密封冷藏3小時(shí)即可 。
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