我們這里管曬干的鴨子叫臘鴨，臘鴨燜藕是一道非常受歡迎的菜 。
主料：臘鴨辦只剁塊備用，老蓮藕一斤半切滾刀塊備用，生姜切片 。
【曬干的咸鴨子怎么做才好吃?】先把臘鴨焯水去腥，鍋燒熱下豬油，下姜片和臘鴨炒香加入適量開水煮至湯汁濃白，到入高壓鍋，放蓮藕，給三四?；ń罚ㄈバ仍鱿悖派僭S鹽，上氣調(diào)至小火八分鐘關(guān)火燜至鍋內(nèi)氣消完，開蓋調(diào)味即可 。
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