1、酸奶布丁烤吐司 。
用料：
白吐司3片、濃稠酸奶100g、細(xì)砂糖10g、玉米淀粉10g、雞蛋2個 。
做法：
（1）準(zhǔn)備好需要的食材：
（2）把其中一個雞蛋的蛋黃分離出來，另一個雞蛋和剩余的蛋清放入大碗中 。
（3）往全蛋和蛋清的碗中加入細(xì)砂糖、濃稠酸奶和玉米淀粉 。
（4）用筷子混合攪拌均勻 。
（5）用勺子給吐司表面壓扁，邊緣不用壓 。
（6）往吐司上倒入酸奶布丁液 。
（7）用勺子取蛋黃液淋在吐司表面上 。
（8）入預(yù)熱的烤箱中層，上下火200度約16分鐘 。
（9）非常美味的酸奶布丁吐司就制作完成了 。
（10）超級好吃，邊角酥的掉渣渣 。
2、波蘭種原味吐司 。
用料：
波蘭種：高筋面粉（吐司粉）60克、波蘭種：普通高活性干酵母1克、波蘭種：室溫涼水60克、高筋面粉（吐司粉）200克、耐高糖干酵母1克、全脂奶粉6克、細(xì)砂糖40克、鹽3克、牛奶130克、黃油22克、表面刷黃油液6克 。
做法：
（1）提前制作波蘭種，吐司粉、干酵母、涼水同入碗中 。
（2）混合成團(tuán)即可，蒙保鮮膜室溫下發(fā)酵數(shù)小時；或者室溫下發(fā)酵1小時，再入冰箱冷藏發(fā)酵過夜，時間不超過14小時 。
（3）波蘭種面團(tuán)是原來的2-3倍，透過表面能看到大小不等的氣泡 。
（4）波蘭種面團(tuán)和主面團(tuán)材料大合影 。
（5）除了黃油外的所有材料全部入揉面桶中；面粉的吸水性和牛奶的濃稠度不一樣，可預(yù)留20克左右牛奶，看面團(tuán)狀態(tài)再酌情添加 。
（6）低速攪拌成團(tuán)后轉(zhuǎn)高速，面團(tuán)柔軟滋潤，能撐出粗膜后加軟化的黃油 。
（7）先低速將黃油全部融入面團(tuán)，再轉(zhuǎn)高速攪打，面團(tuán)柔軟滋潤，不粘盆壁，能撐出透明有彈性的薄膜 。
（8）面團(tuán)收圓放盆里，蒙保鮮膜在溫暖濕潤處基礎(chǔ)發(fā)酵；發(fā)酵箱溫度28，濕度75；烤箱溫度不高于30度，噴適量水增加濕度 。
（9）面團(tuán)2倍大，手指蘸面粉在面團(tuán)頂部戳洞，不塌陷、微微回縮 。
（10）面團(tuán)倒在案板上，輕輕拍打排氣，稱重分成3等份，分別揉圓，用盆扣住松弛20分鐘左右 。
（11）手指稍用力按面團(tuán)，指坑不回彈即為松弛到位；面團(tuán)搟成牛舌狀 。
（12）光面朝下，左右兩邊向中間折疊 。
（13）搟成長約40公分的面條 。
【吐司面包早餐做法大全 吐司面包家常做法三則分享】（14）從上向下卷成卷 。
（15）3個面團(tuán)依次處理，朝一個方向碼放在450克低糖吐司盒內(nèi)，溫暖濕潤處二次發(fā)酵；發(fā)酵箱溫度38，濕度85；烤箱溫度35-40之間，噴少許水增加濕度 。
（16）面坯發(fā)至9分滿，烤箱預(yù)熱180/190度 。
（17）面坯送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180/190度，30分鐘；根據(jù)烤箱實際情況和模具材質(zhì)調(diào)整溫度和時間 。
（18）出爐后端起模具震幾下，脫模，將提前融化的黃油液刷在頂部，涼后入袋保存，切片或者手撕均可 。
3、椰蓉吐司面包 。
用料：
高筋面粉250克、白砂糖30克、鹽3克、酵母3克、全蛋液35克、牛奶160克、黃油20克、椰蓉夾心、黃油60克、奶粉60克、糖粉20克、椰蓉40克、全蛋液20克、#豆果10周年生日快樂#椰香十足的椰蓉吐司面包的做法：
（1）面包部分除黃油外所有食材混合，放入廚師機(jī)，揉出粗膜，放入室溫軟化的黃油 。
（2）揉出手套膜 。
（3）整理成圓形，室溫發(fā)酵至兩倍大 。
（4）發(fā)酵好的面團(tuán)用手指戳洞不回縮不塌陷 。
（5）椰蓉夾餡制作：室溫軟化的黃油+糖粉攪拌均勻 。
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