1、食材：高筋面粉275克，雞蛋1個(gè)，鹽3克，糖20克，水105克，奶粉15克，酵母2克，亞麻籽油/黃油20克 。
2、除亞麻籽油和酵母的材料混合，放冰箱冷藏1小時(shí)或以上 。揉至擴(kuò)展階段，面團(tuán)可以拉出膜，但比較容易出現(xiàn)破洞，而且破洞的邊緣呈不規(guī)則的鋸齒狀 。
3、加入酵母和亞麻籽油，繼續(xù)揉至面團(tuán)達(dá)到完全擴(kuò)展階段，面團(tuán)表面會(huì)非常的光滑，可以拉出很薄很薄的膜，此時(shí)的面團(tuán)不容易出現(xiàn)破洞，即使用手指捅破，洞的邊緣也會(huì)非常光滑圓潤(rùn) 。
4、面團(tuán)直接分成三份，取一面團(tuán)橄成橢圓形，反面，左邊豎著折1/3，右邊也如此，再次把面搟長(zhǎng)，從上往下卷，收口捏緊朝下 。
5、蓋蓋放溫暖處發(fā)酵至7分滿，如果時(shí)間不夠，可以冰箱冷藏一晚，第二天取出來(lái)回溫，繼續(xù)發(fā)酵至7分滿 。
6、入預(yù)熱好185度烤箱，下層烤40分鐘 。
【一次性發(fā)酵吐司的做法 一次性發(fā)酵吐司怎樣做】7、出爐晾涼 。
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