1、加山楂片：可以往燉牛肉的鍋里放一些山楂片，山楂片不僅可以使牛肉更容易煮爛，還可以提升牛肉的口感 。
【牛肉煮好后太硬嚼不爛怎樣補(bǔ)救?】2、加白醋：可以往燉煮牛肉的鍋里倒適量的白醋，白醋有軟化肉質(zhì)的作用，可以加速牛肉軟爛的速度 。
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