步驟1
食材：豬皮300克、毛豆米50克、黃豆50克 ， 干辣椒3個(gè)、姜3克、大蒜2瓣、香干20克、胡蘿卜20克 。調(diào)味料：食用油5克、料酒2克、醬油2克、鹽2克、豆瓣醬1克、白糖3克、八角1個(gè)、桂皮3克、香葉1片 。
步驟2
黃豆用清水提前泡發(fā)12小時(shí) ， 撈出 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
蒜對(duì)半切開 。
步驟5
干辣椒切斷 。
步驟6
香干切丁 。
步驟7
胡蘿卜切丁 。
步驟8
豬皮放冷水鍋中 ， 放入1片姜、料酒 ， 煮20分鐘 ， 撈出冷卻 ， 切丁 。
步驟9
熱鍋倒油 ， 油溫4成熱時(shí) ， 下白糖 ， 炒出糖色 ， 加豬皮、醬油、八角、桂皮、香葉、姜、蒜、豆瓣醬、干辣椒 ， 炒至豬皮上色 ， 夾出香料 。
步驟10
倒入200毫升清水、毛豆米、黃豆、香干、胡蘿卜 ， 煮20分鐘 。
步驟11
調(diào)入鹽、雞精 ， 再煮5分鐘 。
步驟12
盛出凝固后 ， 切塊食用 。【豬皮辣豆的做法 豬皮辣豆怎么做】
推薦閱讀
- cho代表什么職位 cho指的是什么
- 桃子季節(jié)
- 夔州是現(xiàn)在的哪個(gè)城市
- 南瓜炒魷魚 南瓜炒魷魚的做法
- 32開的紙是多大的尺寸 32開的紙是多大
- 解決win10系統(tǒng)無(wú)法設(shè)置飛行模式的方法
- 套鴿子的套子怎么做
- 信息是數(shù)據(jù)的載體對(duì)嗎
- 淘寶里的ISV什么意思
- 違章扣分是扣車主的嗎