菜花洗凈，撕成小朵 。大蒜切蒜片，大蔥切蔥花 。將四川臘腸切成肉片 。鍋加熱，冷油下切好的四川臘腸，放蔥蒜爆香 。再放菜花炒勻，加醬油翻炒 。鍋里加少量水，蓋蓋燜一下 。最后淋上生抽，加鹽和雞粉炒勻即可 。
四川臘腸怎么炒
主料:
四川臘腸70g，菜花400g
輔料：
蔥3g,蒜2顆,油,鹽少許，雞粉1勺，醬油1勺，生抽
四川臘腸的做法：
1.將菜花清洗干凈，然后撕成小朵備用；
2.大蒜兩顆切成蒜片，大蔥切成蔥花；
3.將四川臘腸切成薄厚均勻的肉片；
4.鍋加熱，然后冷油下切好的四川臘腸，放入蔥蒜爆香，炒出香味；
【四川臘腸怎么炒 四川臘腸的做法】5.再放入菜花翻炒均勻，加醬油繼續(xù)翻炒；
6.鍋里加入少量的水，蓋蓋燜一下，讓菜花斷生；
7.最后淋上生抽，加鹽和雞粉翻炒均勻，出鍋即可 。
小貼士：
1、四川臘腸一般咸味會比較重，所以在炒的時候，如果口味清淡的小伙伴可以不加鹽了 。
2、四川臘腸可以加入各種食材一起炒，我這里加入的是菜花 。
3、菜花不太容易熟，所以這里加水燜了一下，但是不可以加太多水 。
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