雞翅洗凈用刀在背面劃上1-2刀（正面不劃煮起來擺盤比較好看）加料酒、生抽、高鮮、姜絲抓勻，并用保鮮膜封住碗口，搖晃均勻，腌制10-15分鐘 。
熱好鍋后倒油，放入蒜蓉和姜絲爆香 。
倒入瀝干的雞翅翻炒，片刻后倒入腌制雞翅剩余的湯汁 。
【怎樣燉五香雞翅?】往鍋內(nèi)倒入水，沒過雞翅 。
加入八角、香葉、姜絲、小茴香等香料
根據(jù)自己的口味倒入生抽、鹽以及糖 。（糖可以多放一點(diǎn)）
倒入一點(diǎn)老抽上色 。
轉(zhuǎn)小火慢煮，直至湯汁快要煮干即可 。
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