可樂鴨子怎么做好吃？
大家都知道鴨子的肉質十分細嫩新鮮，吃起來口感極好，而做法也有許多種 。相信有很多人都吃過可樂鴨，只是一般都是去飯店中品嘗，應該還沒有親自制作過，并且可能會覺得比較難做 。今天培培就想要具體介紹關于它的做法步驟 。
可樂鴨在制作時需要使用的原料主要有：光鴨半只、可樂500ML、香蔥1根、八角2個、生姜1大塊以及洋蔥1/2只 。調味品：植物油5克、食鹽5克、生抽5克、魚露5克、米酒或者料酒5克 。具體的做法步驟大致如下所示：
【可樂鴨子怎么做好吃?】1、將光鴨用清水清洗干凈，然后用刀切去鴨屁股以及周邊的肥油部位，加入適量食鹽抹遍整個鴨身，腌制大約10分鐘 。之后坐鍋大火燒熱，調成中火，把鴨子放到鍋里，煸出少許食用油，并放入一些姜片，繼續(xù)煸到鴨皮煸成金黃色，米酒含在嘴里，噴到鴨子上，或者是直接均勻灑在鴨子全身，這樣可以更好地去腥提香 。
2、取深口鍋，把煸好的鴨子迅速移到鍋中，倒入備好的可樂，用量要以沒過鴨子為準 。
3、將香蔥打成結，與八角、生姜一起放入鍋中 。再倒入生抽、魚露，開火，大火燒開，調成小火燒30-40分鐘左右 。
4、煮制大約30分鐘之后，把洋蔥切成大塊，放到鍋里 。調成大火開始收汁，直至鴨子變成漂亮的可樂色即可盛出食用 。
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