不同的人對兩種鍋有不同的看法 。
【陶鍋和砂鍋哪個好啊】1、陶鍋：有聚熱的功能及加熱均勻的特性，傳熱快 ， 導熱效果佳，因此只要食材比例正確，即可有不錯的效果 ， 適合悶燒類食物 。
2、砂鍋：結(jié)合陶土和砂所燒制的鍋，并加上一層釉彩，外型光滑且現(xiàn)代、亮麗且衛(wèi)生，一般用于制作湯菜 。砂鍋氣孔較小，較不耐高溫，鍋口大，散熱也快，北方多制湯 ， 南方稱為煲 ?，F(xiàn)在日本流行用砂鍋做各種料理，新一代的砂鍋不但可以蒸煮炒，也可以用來烤匹薩 。
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