【牛米龍是哪個部位的肉】牛米龍是牛里脊骨的肉 。牛米龍是一級肉，肉質鮮美，作為地道的精肉沒有肥肉吃起來的油膩感，咀嚼時非常有勁感 。牛米龍的做法也有很多，比如做紅燒牛米龍 。準備好牛米龍、洋蔥和青椒等原材料后，將牛米龍均勻地切成牛柳，加入黑胡椒粉、雞粉、淀粉，揉捏牛柳，使它被調料完全包裹，這時加入適當?shù)挠头瓭L鍋底，以免粘鍋，以及起到預熱的效果，牛柳翻炒至半熟時，加入已經切好的洋蔥和青椒，加入白糖和鹽，翻炒至牛米龍呈金黃色即可 。
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