做的好吃
用料
筋頭巴腦500克，西紅柿 1個，土豆 3個，蒜 半頭，蔥 半根，姜 少許，生抽 一湯勺，啤酒 一瓶，胡蘿卜 1根，醋 一點點
1，在超市買筋頭巴腦，買不到牛腩也可以，但口味比筋頭巴腦要差 。2，牛肉切好，冷水下鍋焯下水，水開起泡之后就起鍋，用水再洗一遍
2.蔥姜蒜切沫備用 ，葫蘆卜和土豆切滾刀備用
3.鍋中放油適量；
4.待油溫起來放蔥姜蒜，再放入一勺郫縣豆瓣醬；
5.放入切好丁的西紅柿翻炒，可以用鏟子壓一下；
6.放入筋頭巴腦翻炒，加入一勺生抽，倒入一瓶啤酒，蓋上鍋蓋大火燒開后改小火燜 。根據(jù)自己口味，燜爛一點估計要一個小時，著急也可以上高壓鍋 。中途記得加水 。小火燜，有砂鍋的更好
7.等筋頭巴腦能嚼動后放入土豆和葫蘆卜繼續(xù)燜十幾分鐘，土豆熟了就可以起鍋啦 。
【紅燒筋頭巴腦為什么好吃?】8.起鍋前放一點點醋（加醋提香就不用放雞精啦）然后大火收汁，裝盤撒一點香菜或者小蔥 。一盤家常紅燒筋頭巴腦就好了，超級美味！
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