【沙茶醬是什么做的 沙茶醬是什么東西】沙茶醬的原料包括花生仁、白芝麻、魚、蝦米、牛油、大蒜、蔥、芥末、辣椒、黃姜、陳皮等 。將原料經(jīng)磨碎或炸酥研末 ， 然后加油、鹽熬制而成就是沙茶醬了 。沙茶醬 ， 也稱沙茶 ， 是潮汕話的外來詞 。
沙茶醬是起源于馬來語地區(qū)的潮汕華人飲食 ， 后傳至潮汕 ， 盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調(diào)味品 。色澤淡褐 ， 呈糊醬狀 ， 具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復(fù)合香味、蝦米和生抽的復(fù)合鮮咸味 ， 以及輕微的甜、辣味 。沙茶醬可以直接蘸食佐餐 ， 還可以調(diào)制別有風(fēng)味的復(fù)合味 ， 用以烹制沙茶牛柳、沙茶鴨脯等佳肴 。沙茶醬的品種有福建沙茶醬、潮汕沙茶醬和印尼沙茶醬三大類 。
推薦閱讀
- ld50是什么意思
- 蜂膠是什么東西 蜂膠是什么東西做成的
- 四非大學(xué)是什么意思
- 黑白相片上的黑色物質(zhì)是什么
- 信息是什么
- 應(yīng)納稅所得額是什么
- 陶文是什么
- 毒品郵票是什么東西
- 硬筆書法橫的書寫要領(lǐng)是什么
- 股權(quán)是什么意思