最佳答案受潮發(fā)霉：曬蘿卜干要注意天氣變化 ， 陰雨天沒(méi)有及時(shí)收回，會(huì)導(dǎo)致蘿卜干受潮，使大量細(xì)菌滋生發(fā)生霉變變黑 。沒(méi)有用鹽消毒：曬蘿卜干需要用鹽進(jìn)行消毒，若沒(méi)有，直接進(jìn)行暴曬 ， 會(huì)導(dǎo)致空氣中的細(xì)菌落在蘿卜上，從而發(fā)霉變黑 。與鐵器接觸：蘿卜條中含有微量的鞣酸，長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，或者是接觸鐵器的過(guò)程中會(huì)有變黑的現(xiàn)象，屬于正常變化，此時(shí)的蘿卜干是可以正常食用的 。【曬蘿卜干為什么會(huì)變黑】
1、受潮發(fā)霉：曬蘿卜干要注意天氣變化，陰雨天沒(méi)有及時(shí)收回 ， 會(huì)導(dǎo)致蘿卜干受潮，使大量細(xì)菌滋生發(fā)生霉變變黑 。
2、沒(méi)有用鹽消毒：曬蘿卜干需要用鹽進(jìn)行消毒，若沒(méi)有，直接進(jìn)行暴曬 ， 會(huì)導(dǎo)致空氣中的細(xì)菌落在蘿卜上，從而發(fā)霉變黑 。
3、與鐵器接觸：蘿卜條中含有微量的鞣酸，長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，或者是接觸鐵器的過(guò)程中會(huì)有變黑的現(xiàn)象，屬于正常變化 ， 此時(shí)的蘿卜干是可以正常食用的 。
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