【烤箱烤雞腿肉的做法】1、雞腿兩個(gè)，去骨，將雞腿肉切成小塊 。加入蔥花，淀粉 ， 鹽，生抽 ， 抓勻 。
2、腌制10分鐘左右，放入烤箱，200度，15分鐘左右 。
3、烤好的肉根據(jù)口味灑上孜然和辣椒面，不喜歡的也可以直接食用 。
雞腿肉又稱(chēng)“雞瓜”江淮人稱(chēng)動(dòng)物腿肉為“瓜子”，如牛腿瓜子，羊腿瓜子，豬腿瓜子，雞腿瓜子，因其肉腱形似條瓜得名 。
一云雞瓜 ， 即雞丁，炒雞丁用的雞肉亦用腿瓜子肉 。《童氏食規(guī)》記載的做法有異：“野雞瓜，去皮骨，切?。?配醬瓜，冬筍，瓜仁 ， 生姜各??，矓\? ，甜醬或加大椒炒 。”
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