筍干做菜之前一定要在水里浸泡很長時間 ， 至少6小時以上，并且一定要用冷水，另外也可能是買的筍干質(zhì)量不好所造成 。
【筍干做菜很苦怎么辦】筍干是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、壓榨成型處理、烘干、整形包裝等多道工序精制而成 。筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素 ， 其脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效 ?？稍鲞M(jìn)食欲、防便秘、清涼敗毒，是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品 。
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