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1、將陽荷洗凈之后剝?nèi)ネ饷婺菍永掀?，切成厚片，青椒、紅椒、大蒜洗凈切片；2、鍋中放入適量油，燒至五成熱時放入蒜片，再放入青椒、紅椒斷生；3、倒入陽荷，大火翻炒兩分鐘，同時加入少許清水；4、等水快炒干的時候，加入適量鹽調(diào)味，即可裝盤起鍋。除此之外，陽荷也可以用來炒肉。
【陽荷怎么做菜清炒陽荷的做法】

陽荷怎么做菜
陽荷又叫白蘘荷、野姜、野良姜，分布四川、貴州、廣西、湖北、湖南、江西、廣東等地區(qū)，是一種野生蔬菜。其經(jīng)受惡劣的環(huán)境磨煉、生命極強(qiáng)，基本上無病蟲害，根本無須使用農(nóng)藥。陽荷含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和豐富的纖維素，具有較高的藥用價值。
荷全身都具有獨特的香味，它的枝葉、根莖、花果可以祛風(fēng)止痛、清腫解毒、止咳平喘、化積健胃，具有極好的藥用價值，尤其對治療便秘、糖尿病有特效。它的嫩芽、莖果味道鮮美，含有豐富的維生素、多種氨基酸以及有“第七大營養(yǎng)元素”之稱的膳食纖維，是名貴的“山珍” 。

春季可采其剛出圖的嫩芽涼拌或炒食，鮮香可口；夏季可采其紅色花苞炒食或與辣椒制成泡菜，風(fēng)味獨特，秋季可將其花鹽漬、醬腌或炒肉；冬季其地下根莖肥美味鮮，煎炒燉燒皆可。經(jīng)常使用陽荷，能夠強(qiáng)身健體、潤澤膚色、延緩衰老。
除此之外，陽荷優(yōu)美的形態(tài)還可以用于城市園林、花壇的硫化造景、裝飾點綴，尤其適宜庭院種植及盆栽觀賞，不僅野趣橫生、使人賞心悅目，夏、秋之際，其怡人的清香還具有驅(qū)蚊避蟲的奇特功效。