【水蛭怎么做菜】水蛭是軟體類水生動物，生活在稻田、溝渠、淺水污穢坑塘等處，嗜吸人畜血液，不建議食用 。
水蛭 ， 俗名螞蟥，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中已有記載，具有很高的藥用價值 ；在內(nèi)陸淡水水域內(nèi)生長繁殖，是中國傳統(tǒng)的特種藥用水生動物，其干制品泡制后中醫(yī)入藥，具有治療中風(fēng)、高血壓、清瘀、閉經(jīng)、跌打損傷等功效 。水蛭屬冷血環(huán)節(jié)動物，在中國南北方均可生長繁殖 ， 它主要生活在淡水中的水庫、溝渠、水田、湖沼中，以有機(jī)質(zhì)豐富的池塘或無污染的小河中最多 。
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