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筍干紅燒肉的做法

2026-04-05 云知道筍干

食材：三層肉300 克、嫩筍干100 克、姜、蔥、蒜、八角、鹽、醬油、料酒、白糖。
制作方法：
1、三層肉入開水鍋焯去血水后切成1到2厘米見方的小塊；
2、嫩筍干事先泡發(fā)好后洗凈；
3、炒鍋下油，加入白糖炒融化至起泡，下入肉塊翻炒上色；
4、把肉移到砂鍋里，加入適量開水，加入八角、桂皮、姜片、蒜瓣、醬油、料酒拌勻；
5、加入筍干拌勻，大火燒開轉(zhuǎn)中火慢慢燉；
【筍干紅燒肉的做法】6、燉至湯汁濃稠時(shí)下入少許鹽、白糖、雞精，略煮即可。