方法：
1、將大蒜去皮，備好，放入蒜臼 。
2、加入鹽，用力搗蒜頭，至蒜頭全部散開(kāi) 。
3、將搗好的蒜放入碗中，加入蔥花、辣椒油、香油 。
4、加入開(kāi)水 ， 并用勺子均勻攪拌 。等各種材料均勻融合在一起，美味的蒜汁就做好了 。此刻可以用它來(lái)制作涼菜、涼面、涼皮等各種好吃的美味了 。
【蒜泥汁怎么做】(注意事項(xiàng)：用開(kāi)水是為了去除蒜的辛辣味，如果喜歡辛辣可以用清水 。）
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