? 然后倒入丸子，輕輕的翻動，熬煮所有丸子上色即可撈出來了 。盛出來時，用勺子先把一個個丸子盛出來放到盤子里，最后將糖漿淋在丸子上，這樣品相最好看 。大家也可以灑上你喜歡的黃豆粉或者是花生碎都可以，非常的軟糯香甜哦 。
【成品圖】
超級軟，超級Q彈的紅薯小丸子就做好了，比湯圓更好吃，連湯汁都不剩，一口氣就光盤了，入口即化，非常好吃 。
【在家自制比湯圓還好吃的小丸子——只需3步，輕松制作成功】
第一步：怎么揉成好的面團，制作丸子的過程和紅薯丸子一樣的，糯米粉分多次加入，不要一次加完，感覺粘手再加一些進去揉搓，最后揉成不粘手的面團，但是捏上去又稍偏軟一些的，這樣的面團做出來的丸子才是特別軟糯的，如果糯米粉加多了，丸子就偏硬，口感欠佳 。
第二步：怎么煮丸子不粘不破，我們在煮湯圓時，稍有不慎，湯圓就會破裂，里面的餡料就會流出來，這是需要技巧的，首先煮湯圓（這里的丸子成份和湯圓一樣，所以就簡稱湯圓了）時，一定是要熱水燒開后再下鍋，千萬不可冷水下鍋，糯米粉遇冷水就會粘連，但糯米粉遇熱會收縮，不易粘連 。水開后下鍋煮丸子，等水開，我們淋入一碗涼水，然后再次煮開，重復這樣的動作三次，丸子一個個漂浮在水面上，就煮好了 。這樣煮出來的丸子不粘連，不破裂，非常的漂亮 。大家煮湯圓也可以采用這個方法，此原理就是利用熱脹冷縮的原理，讓丸子不破且有彈性 。
第三步：怎么給丸子上色，這一步是整個丸子成品的關鍵，在揉面團時，沒有放糖，所有的甜味是在這一步完成，紅糖在熬制時，要加入少量的清水，水不要加多了，不然熬出來的糖漿太稀不上色，熬到紅糖全部化開，產(chǎn)生大量的氣泡，就是熬好了，這個時候就可以下入丸子了，下入丸子輕輕的翻動，讓所有丸子上色，最后盛出來淋上糖漿就完美了 。如果家里有黑糖更好，效果更明顯 。
【結語】：
在這個傳統(tǒng)佳節(jié)，自己親手制作一份美食，讓家人品嘗，更具意義 。這個春節(jié)，因為疫情，我們不能外出，就用這一份美食來祈禱上天的庇護，讓陰霾早日散去，最后祝福大家節(jié)日快樂！今天推薦的這個方法比傳統(tǒng)湯圓制作更簡單，不易失敗，收藏起來，元宵節(jié)就可以做給家人吃了 。
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