不可以 。因銀耳含有較多的硝酸鹽類，將銀耳湯煮熟之后 ， 如果放置時(shí)間過久，硝酸鹽會分解還原成亞硝酸鹽 。喝了含有大量亞硝酸鹽類的銀耳湯時(shí) ， 亞硝酸鹽自然便會進(jìn)入到血液中，使血液中的血紅蛋白氧化成為高鐵血紅蛋白，從而破壞人體正常造血功能，影響健康 。
銀耳食用功效：1、肝臟解毒：銀耳能提高肝臟解毒能力 ， 起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效 。
2、清熱健胃：它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品 。
3、增加免疫力：能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力 。
【銀耳湯可以隔夜喝嗎】4、美容祛斑：銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用 ， 長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。
5、減肥：銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收 。
6、增加耐受力：銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力 。
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