調(diào)腸粉米漿的方法是：將米淘洗干凈 ， 用涼水浸泡6個(gè)小時(shí)以上 。水量沒(méi)過(guò)米即可 ， 一定要泡透 。時(shí)間久點(diǎn)更好 。把500克大米加800ml水磨成米漿 ， 然后把50克玉米淀粉溶解于100ml水中 ， 倒入米漿中攪拌均勻 。再將100克澄面溶解于55度150ml的溫水中 ， 倒入米漿中攪拌均勻 。最后米漿中加入40克紅薯淀粉 ， 攪拌均勻即可 。
腸粉是很多人都愛(ài)吃的早餐 ， 而廣東的腸粉更是一絕 。大致分為兩種做法：抽屜式腸粉、一布拉式腸粉 。這兩種腸粉雖然制作方法有所差別 ， 但是口感都是滑嫩勁道的 ， 只是抽屜式腸粉更普遍 。
【腸粉的米漿是怎么調(diào)的腸粉調(diào)漿配方】調(diào)制米漿的方法有很多 ， 最常見(jiàn)的是用：大米、玉米淀粉、澄面以及紅薯淀粉調(diào)配而成的米漿 。在泡米時(shí)一定要將米泡透 ， 泡米不需要太多的水 ， 沒(méi)過(guò)米的表面即可 。調(diào)制好的米漿在使用之前 ， 要先攪拌均勻 。
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