【配紅酒做什么菜】紅酒可以搭配很多菜式 ， 如果準(zhǔn)備晚上喝紅酒，中餐中的肉類菜式幾乎都可以，像鍋包肉、蘑菇燉雞肉等都可以，像蔬菜類的地三鮮這些，都是可以的 。
在選擇葡萄酒時(shí) ， 考慮一下你正在品嘗的各種菜肴的原產(chǎn)地 。中國是一個幅員遼闊的國家，在氣候和資源方面存在地區(qū)差異，每個地區(qū)都發(fā)展了自己的烹飪風(fēng)格 。
對于辛辣香四川菜，試試瓊瑤漿 。瓊瑤漿字面意思是“特別的葡萄&rdquo；尤其是加州變種 ， 有一種帶有一絲姜的辛辣桃味 。其他的可能包括一份法國酸奶或一份長相思 。
粵菜被稱為中國的“高級菜肴&rdquo；它的調(diào)味更加巧妙 。為了獲得最好的結(jié)果，試試甜的水果酒，比如德國雷司令 。同時(shí)，紅波爾多葡萄酒特別適合上海菜 。像獅子頭這樣的菜肴(大豬肉丸，上面包著卷心菜，暗示獅子的鬃毛)非常豐富，葡萄酒中的單寧可以去除油脂 。梅洛與北京菜搭配很好 ， 北京菜通常以較重的肉類如鴨肉和牛肉為特色 。勃艮第也是如此，比如黑比諾 。
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