印度脆球綠湯是一種蘸料 ， 是用脆球餅蘸著吃 。其制作方法為將香菜葉、薄荷葉、辣椒、生姜、羅望子、粗糖粉、孜然粉和鹽混合在一起 ， 攪拌成汁 ， 最后加入適量水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?。這種蘸料吃起來又酸又臭 ， 別有一番風(fēng)味 。
印度脆球綠湯是什么
印度脆球原名為PaniPuri(Pani：一種醬汁 ， puri：脆餅) ， 這里被人們翻譯成脆球餅 ， 這是印度街頭最受歡迎的國民小吃 。脆球餅由兩部分構(gòu)成 。金色脆球是用小麥粉做成 ， 搟好的面皮往油鍋里一炸 ， 幾分鐘后就會像打了氣一般鼓成空心的氣團(tuán);給脆球戳上個小口 ， 內(nèi)部可盛上自制的土豆沙拉 ， 最后舀上一勺秘制的綠色湯汁 ， 即可食用 。
【印度脆球綠湯是什么 印度綠湯是什么做的】
蘸上綠色醬汁之后 ， 吃下去會有一種類似薄荷的清涼、水果的甜膩、檸檬的酸爽、芥末的刺激 ， 匯成的酸甜辛辣被牢牢地裹在薄脆的“殼”里 ， 一口下去在舌尖炸開的一瞬間 ， 調(diào)皮地在口腔內(nèi)部四處彈跳打轉(zhuǎn) ， 令人回味無窮 。
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