1、用料：瓜子仁150克，白砂糖75克，麥芽糖85克，玉米油10毫升
2、瓜子仁放入烤箱，上下火150度烤熟，轉(zhuǎn)100度保溫，備用 。
3、將油，白糖，倒入鍋中，至火上，小火加熱融化 。繼續(xù)加熱至棕紅色，
4、加入麥芽糖，小火熬煮 。溫度計(jì)測(cè)溫，將糖漿熬至140度 。倒入瓜子仁，迅速拌勻 。
【瓜子酥糖做法圖解】5、倒在案板上，整理成厚約1厘米的長(zhǎng)方形，趁熱切成約2X6厘米的長(zhǎng)條，分開(kāi)，冷卻后密封保存 。
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