【0難度的鮑魚栗子燜雞 鮑魚香菇燜雞家常做法】
年夜飯連更~~~
By 微笑momo寶貝 【豆果美食官方認證達人】
用料走地雞 1只鮑魚 6個青辣椒 1個紅辣椒 1個姜 4片花生油 3勺生抽 5勺紅燒老抽 1勺鮑魚汁 3勺清水 適量
做法步驟
1、雞清水洗干凈后冷水入鍋焯去血水；
2、在雞塊焯水的時候處理鮑魚，先用刷子刷白它；
3、用不銹鋼勺把鮑魚摳出來背面有個呈綠色或者墨綠色的胃袋去掉；
4、尖頭那有鮑魚牙齒，去掉；
5、把所有材料準備好；
6、燒熱鍋，冷油下姜片爆香；
7、倒入雞塊，炒干水；
8、加入生抽、老抽翻炒上色；
9、注入清水，要完全蓋住雞塊，蓋蓋燜煮；
10、10分鐘后倒入板栗；
11、15分鐘后倒入鮑魚及鮑魚汁；
12、翻炒均勻后繼續(xù)蓋蓋燜煮5-8分鐘；
13、最后湯汁收得差不多了就倒入青紅辣椒翻炒幾下即可出鍋 。
14、成品圖
15、成品圖
小貼士1.雞不要選擇太嫩的，不經(jīng)煮，肉塊很容易散開； 2.鮑魚個數(shù)、大小可以根據(jù)自己喜好來調(diào)整； 3.青紅辣椒可以買稍微帶點辣的，味道會更好； 4.材料所說的勺是指喝湯用的小瓷勺，一勺約5克； 5.因為放了生抽、鮑魚汁，可以不需要放鹽了，口重的話自行加鹽 。
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