哈嘍！大家好，我是凱哥，今天逛超市看見蝦仁不錯(cuò)，于是就買了1斤蝦仁回家吃 。思來想去還是決定做一道脆炸蝦仁解解饞，也會(huì)把詳細(xì)步驟分享給大家，喜歡的朋友可以試一試 。
【脆炸大蝦最好吃的做法 炸大蝦的做法大全家常簡(jiǎn)單】
炸蝦仁好吃，但做起來有點(diǎn)費(fèi)事 。我們可以一次多買點(diǎn)蝦仁，炸個(gè)兩三斤好好解解饞 。那么炸蝦仁怎樣炸才能做到外表酥脆而又不腥呢？當(dāng)然離不開腌制、裹糊、烹炸三大步 。炸蝦好不好吃關(guān)鍵要看脆炸糊調(diào)得好不好 。
步驟1：蝦仁放入碗中用溫水浸泡、化凍 。
步驟2：我們先來調(diào)一個(gè)脆炸糊 。找一個(gè)大點(diǎn)的碗放入一勺玉米淀粉，再來兩勺脆炸粉，打一個(gè)新鮮的雞蛋，再加點(diǎn)啤酒進(jìn)去 。這樣炸出來的蝦仁會(huì)更加疏松，用筷子把它們充分?jǐn)噭?，攪成糊狀就好?。最后再加入少許食用油攪拌均勻，我們的脆炸糊就做好了 。
步驟3：洗干凈蝦仁后將水分控干，加入一點(diǎn)食用鹽，再來半勺雞精，胡椒粉也要撒一點(diǎn) 。切好的蔥姜段放進(jìn)去，加入料酒后用筷子攪拌均勻，放在一旁腌個(gè)十分鐘 。
步驟4：將腌好的蝦仁放入面糊中充分?jǐn)嚢杈鶆?，讓每個(gè)蝦仁都掛上面糊 。
步驟5：起鍋燒油，油可以多一點(diǎn) 。油溫三成熱下入掛好面糊的蝦仁，這時(shí)候要一個(gè)一個(gè)地下進(jìn)鍋里防止粘連，千萬不要嫌麻煩一股腦地都倒進(jìn)去 。炸個(gè)三分鐘左右就熟了，先控好油撈出 。
步驟6：待油溫升到六成熱再次下入油鍋復(fù)炸，炸至表皮酥脆就可以出鍋裝盤了 。
這樣做出來的脆炸蝦仁吃進(jìn)嘴里既有厚度，也有脆度 。一口咬下去，首先是酥脆的外殼 ，接著就是Q彈勁爽的蝦肉，香酥可口回味無窮，讓人的滿足感瞬間爆棚 。喜歡的朋友可以在家試一下，也希望你能分享給身邊更多的朋友，點(diǎn)贊留言和轉(zhuǎn)發(fā) 。感謝您的收看，我們下期再見 。
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