最佳答案洋芋擦擦是陜北、山西晉西、甘肅隴東等地的傳統(tǒng)面食之一 。制作原料和程序很簡單，是將土豆切成稍粗的絲狀，再拌以干面粉，使每一根絲上都均勻地裹上一層面衣，然后上籠屜蒸30分鐘左右即可 。
洋芋擦擦是陜北、山西晉西、甘肅隴東等地的傳統(tǒng)面食之一 。制作原料和程序很簡單，是將土豆切成稍粗的絲狀，再拌以干面粉 ， 使每一根絲上都均勻地裹上一層面衣，然后上籠屜蒸30分鐘左右即可 。
制作要點：1、洋芋切片時一定要切薄，太厚吃起來不夠軟 。
2、沾上面粉后，蒸的時間一定要夠長，一般家里做，根據(jù)量的大小蒸20分鐘以上才行 。
3、炒之前 ， 要把蒸好的洋芋擦擦放涼，否則粘鍋 。
4、鍋底放足夠的油，油溫?zé)?nbsp;， 放入花椒，炸出香味后 ， 將花椒撈出來，然后放入蔥花、姜末、蒜末、干紅辣椒煸炒出香味后，放入洋芋擦擦煸炒2分鐘，再放入青椒、鹽，雞精翻炒1分鐘 ， 即可裝盤 。
【洋芋擦擦蒸多久】5、裝盤后，撒上一些焙好的芝麻即可 。
推薦閱讀
- 鮑魚上汽蒸多長時間 鮑魚蒸多長時間
- 雞蛋羹為什么蒸出來是稀的
- 三伏天可以天天汗蒸嗎
- 微波爐蒸餃子的正確蒸方法
- 粉面子蒸餃的面怎么和
- 一斤重的鱸魚要蒸八分鐘夠嗎 一斤重的鱸魚蒸八分鐘夠嗎
- 星星為什么一閃一閃的 星星一閃一閃的原因
- 螃蟹蒸多久最佳 螃蟹蒸多久可以吃
- 蒸茄子需要多長時間
- 清蒸臘肉怎么蒸才好吃